Aurore Bachelet, Santenay-Le-Haut, Côte de Beaune
Im Juni 2021 besuchte ich Aurore Bachelet in Santenay-Le-Haut um Ihre erste Weinkollektion, Jahrgang 2019, und auch die Faßprobe Jahrgang 2020, zu verkosten. Welch eine Neuentdeckung. Sie stammt aus einer sehr bekannten und alten Winzerfamilie, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts Wein an der Côte de Beaune anbaut. Nach einen Önologiestudiem arbeitete sie 5 Jahre an der Seite Ihres Vaters Vincent Bachelet. Schließlich machte Sie sich selbsständig. Sie bekam von Ihrem Vater einige wertvollen Parzellen und kaufte einen Weinberg in der Premier Cru Lage Clos Roussots in Maranges. Aktuell bewirtschaftet Sie lediglich 2 ha.
Die Verkostung Ihres Premierenjahrgangs 2019 und des Folgejahrgangs 2020 beeindruckte mich zutiefst. Welch eine großartige Kollektion. Ihr Stil ist feine, elegante und finessenreiche Weine unverfälscht und reintönig auf die Falsche zu bringen. Pinot Noir und Chardonnay in Perfektion. Die Weine besitzen Charme und eine große Strahlkraft. Es sind keine konzentrierten Kraftpakete, sondern Weine in ihrer edelsten und elegantesten Form. Aurore vinifiziert sehr schonend und läßt den Wein im Keller in Ruhe reifen. Nach einer kurzen Kaltmazeration bei den Pinot Noirs erfolgt die Gärung, bei der 1er Crus teilweise mit Rappen. Der Ausbau erfolgt über 12-18 Monate in Barriques.
Der elegante und saftige Einstiegswein Au Fil de Narosse stammt aus einer kleinen, ummauerten Parzelle direkt hinter dem Weingut. Keine 300m Luftlinie entfernt, befindet sich die Premier Cru Lage Clos Roussots in Maranges. Ein Wein voller Eleganz, Komplexität und Nachhaltigkeit. Etwas kraftvoller und muskulöser der 1er Cru Clos Rousseau aus Santenay. Schließlich der ausgezeichnete und kraftvolle weiße Santenay Blanc (Chardonnay) mit viel Spannung.
Lassen Sie sich überraschen von den Weinen einer sehr talentierten Aurore Bachelet, die erst am Anfang einer tollen Winzerkarriere steht.
